Mitä syödä retkellä? Vinkkejä, kuinka teet helppoa leiriruokaa

Huomasin, että olen kerännyt kuvia ruuista, jota söimme vuoden 2017 USA:n Road Tripin aikana. Nythän mitä parhain hetki palata näihin ruokiin ja retkiruokavinkkeihin, kun lomasuunnitelmat ovat vaihtuneet kaukomatkailusta lähiseudulla retkeiluun.

Yhdysvalloissa oli leirintäalueella aina jokaisella leiripaikalla oma nuotiopaikkansa, joten tulen tekeminen oli helppoa. Meillä oli mukana myös retkikeitin, jolloin ruokaa pystyi valmistamaan ilman nuotiotakin.

Rehellisyyden nimissä täytyy kertoa, että olen yleensä aina se syövä osapuoli ja joku toinen on se ruokaa laittava osapuoli, mutta sivustakatsojanakin osaan arvioida, mitkä ruuat olivat näppäriä leiriruokia.

Näkökulmani leiriruokiin on lähinnä helppous ja monipuolisuus. En siis ota kantaa ruokien terveellisyyteen tai ravintoarvoihin, koska en ole siinä asiassa asiantuntija.

Muista retkiruokaa valitessa ruuan käytännöllisyys ja säilyvyys

Tärkein asia leiriruokaa valitessa on miettiä säilyvyyttä. Onko sinulla mahdollisuus säilyttää ruokaa viileässä? Autolla kuljettavalla road tripillä on todennäköisesti mahdollista kuljettaa ruokia jonkin aikaa kylmälaukussa, mutta jossain vaiheessa jäät sulaa tai kylmäkallet lämpenevät.

Panosta siis ruokiin, jotka säilyvät, vaikka eivät olisi koko ajan viileässä.

Näitä ovat esimerkiksi:

  • pastat
  • nuudelit
  • paprika
  • mausteet
  • sienet
  • maapähkinävoi
  • pähkinät ja mantelit
  • avokado
  • banaani
  • mustikat
  • kaurahiutaleet
  • pesto
  • säilyketonnikala
  • leipä
  • salsa
  • nachot
  • proteiinipatukat

Kananmuna, makkara ja juusto säilyvät toki jonkin aikaa – varsinkin, jos ne on mahdollista pitää viileässä. Kylmälaukku tai kylmäpussi ei heti lämpene ja yön aikana on todennäköisesti viileää. Täten noita voi todennäköisesti turvallisesti syödä ainakin ensimmäisenä iltana ja seuraavana aamuna.

Retkiruokia valitessa kannattaa tietenkin ottaa huomioon myös matkustustapa. On eri asia kuljettaa autolla mukana laajaa valikoimaa erilaisia ruokia kuin kuljettaa niitä selässä. Automatkalla ei haittaa, vaikka mukana olisi ylimääräisiä eväitä, mutta kävellessä kannattaa olla ruokien kulutuksen suhteen realistinen.

Käytä leiriruuan pohjana pastaa tai nuudeleita

Pasta ja nuudelit ovat siinä mielessä tosi hyvä pohja leiriruualle, että niiden kanssa voi syödä oikeastaan  ihan  mitä  vaan. Niiden kanssa sopii esimerkiksi tonnikala, sienet ja erilaiset vihannekset. Aterian voi aina myös maustaa pestolla, jolloin siihen tulee lisää makua. Jos retkeily  sisältää paljon kävelyä, saa pastasta ja nuudeleista myös tarpeellisia hiilihydraatteja.

Marjat ja hedelmät tuovat makua

Mustikat ovat yksiä suosikkieväistäni retkillä ja tanssileireillä. Niitä on mukava syödä joko sellaisenaan tai laittaa puuron päälle.

Monet muut marjat ja hedelmät toimivat samalla tavalla, joten voit pakata mukaan omat suosikkisi.

Kaiken retkiruuan ei tarvitse olla terveellistä

Meillä oli autossa melkein koko ajan mukana salsaa ja nachoja, kun olimme muutenkin koko reissun ajan viehättyneet texmex-ruokaan.

Proteiinipatukoita kannattaa myös pakata mukaan, sillä niistä saa nopeasti energiaa nälän yllättäessä. Omia suosikkejani ovat patukat, joissa on mukana pähkinöitä tai manteleita.

Koska olimme Yhdysvalloissa, söimme tietenkin hodareita! Niiden tekeminen nuotiopaikalla oli helppoa. Piti vain paistaa makkarat ja lämmittää valmiit sämpylät. Mausteeksi laitoimme sinappia ja niitä vihanneksia, joita oli sillä hetkellä mukana.

Lue myös kirjoitukseni USA:n Road Tripiltä:

18 vinkkiä USA:n Road Tripille

Los Angeles & Hollywood-kupla

Joshua Tree & täydellinen aavikkoelämys

Historic Route 66

Hetki, jona rakastuin Arizonaan

Antelope Canyon oli matkan erikoisin luonnonihme

Grand Canyon

Viisi syytä rakastaa Arizonaa

Zionin kansallispuisto ja ei muuta ku jokeen vaan!

Bryce Canyon

Capitol Reefin kansallispuisto

Moab & upea illallinen The Cowboy Grill -ravintolassa

Tyypillinen Road Trip -päivä Utahissa

4th of July toi meidät Coloradoon

Viinitiloja ja ensimmäinen yö luonnossa

Toinen leiriyö Dillonissa

Colorado – Lunta näkyvissä!

Boulder tuo Coloradon Turku

Vauhtia ja vaarallisia tilanteita Grand Lakella!

Hupsuttelua Fort Collinsissa!

Dubois – Oh so very American!

Gluteenittomat maissitortillat mahdollistavat, että voin nauttia meksikolaista ruokaa kotonakin!

Yhdysvalloissa söimme todella paljon meksikolaista ruokaa. Nachot ja guacamole kuuluivat lähes päivittäiseen ruokavalioomme. Onni oli se, että myös liikuimme paljon, sillä muuten olisi saattanut reissukiloja kertyä enemmän kuin muutama.

Ykkössuosikikseni muodostui ehdottomasti quesadillat – ainut ongelma niiden valmistamisessa on se, että tortillat ovat yleensä vehnää ja yritän välttää vehnän syömistä. Olinkin varsin ilahtunut, kun huomasin suomalais-meksikolaisen perheyrityksen Tortillas la Familian etsivän blogiyhteistyökumppaneita. Mielelläni maistoin heidän maissitortillojaan, jotka ovat gluteenittomia, laktoosittomia ja vegaaneja sekä jaan niiden ilosanomaa muillekin! Tiedän nimittäin, että omaan ruokavalioon sopivien ruokien löytäminen ei ole aina kovinkaan helppoa.

Maissitortillojen löytämisen lisäksi olin erittäin onnekas siinä, että minulla oli suunnitelmissa ysärifestareille suuntaaminen kolmen sellaisen naisen kanssa, jotka viihtyvät minua huomattavasti paremmin keittiössä. Yksi heistä on jopa ravintola-alan ammattilainen! Täten minun tarvitsi vain ehdottaa, että nauttisimmeko quesadilloja ennen festareille lähtemistä.

Ravintola-alan ammattilaisen ansiosta meillä oli myös asiaankuuluvat juomat: mansikkamargaritaa ja tequilaa. Tequila ei ollut mitään yökerhoista tuttua hirveyttä, vaan hyvältä maistuvaa juomaa, joka olisi mennyt alas ilman limeäkin. Mieleen tuli muistoja Turun yliopiston pohjalaisen osakunnan tequila-tiistaista torstaisin. Kyseinen perinne taitaa yhä olla voimissaan, joten jos olet turkulainen opiskelija, mene ihmeessä maistelemaan osakunnan tequilat!

Mutta asiaan! Ne maissitortillat ja quesadillat. Tortillat maistuivat todella hyviltä ja kokkimme kehui kovasti niiden koostumusta. Ne pysyivät hyvin kasassa pannulla ja olivat sitkeitä, joten quesadillojen valmistaminen oli helppoa. Markkinoilla ei ole vastaavaa tuotetta lainkaan.

Miten ne quesadillat sitten valmistetaan? Ne paistetaan paistinpannulla ja nimensä mukaisesti niiden väliin laitetaan juustoa. Meillä oli välissä sekä Emmentalia että Old Amsterdamia.

Juuston lisäksi täytteenä voi olla ihan mitä vain, mistä tykkäät! Meillä oli kanaa fajitas-mausteseoksella maustettuna, lime-siivuja, sipulia ja paprikaa.

Makunautinnon kruunasi ranskankerma, itsetehty salsa (tomaattia, sipulia, paprikaa, limeä, chiliä, öljyä ja pippuria) ja guacamole. Guacamole tehtiin valmiiseen tuorehyllystä ostettuun guacamoleen, mutta jos haluat hyvän reseptin, niin sellainen on Tortillas la Familian sivuilla.

Kuvassa on meksikolaisesta ruuasta ja juomasta onnellinen nainen. Parasta oli se, että kilo maissitortilloita riitti neljälle hengelle ensimmäisen aterian jälkeen vielä illalliseksi ja seuraavan päivän brunssiksi. Meksikossa quasadilloja syödään kaikkina vuorokauden aikoina, joten emme tehneet poikkeusta.

Me paistoimme tortillat illalla pannulla ja söimme niiden kanssa päivällä jääneet tähteet. Tortilloista tuli tosi rapeita ja hyviä myös ilman juustotäytettä!

Seuraavana päivänä laitoimme quesadillojen väliin sweet chili -kastikkeella maustettua kinkkua ja söimme loput kastikkeet. Sekin toimi mainiosti.

Ystäväni neiti T sanoi kolmannen tortilla-aterian aikana: ”Jännä, ettei suomalaiset ole keksineet tätä, että leipä ja sen kanssa ruuantähteet ovat ihan parasta. Muissa maissa tämä on älytty!”

Karjalanpiirakka on muka surkea suoritus. Olen kyllä eri mieltä. Karjalanpiirakka on neroutta. ”No, ei kai sille mitään voi, jos tähteenä on vain puuroa”, totesi neiti T.

Lopputuloksena suosittelen siis kovasti näitä maukkaita ja monipuoliseen käyttöön sopivia maissitortilloja – puuroa en ehkä kuitenkaan ihan heti niiden kanssa testaisi.

Maissitortilloita on hyvin varustetuissa K-ruokakaupoissa. Jos niitä ei vielä löydy omasta lähikaupastasi, voit pyytää K-kauppiastasi tilaamaan niitä. Tortillat myydään 250 gramman pakkauksissa kaupan pakasteosastolla.