Gluteenittomat maissitortillat mahdollistavat, että voin nauttia meksikolaista ruokaa kotonakin!

Yhdysvalloissa söimme todella paljon meksikolaista ruokaa. Nachot ja guacamole kuuluivat lähes päivittäiseen ruokavalioomme. Onni oli se, että myös liikuimme paljon, sillä muuten olisi saattanut reissukiloja kertyä enemmän kuin muutama.

Ykkössuosikikseni muodostui ehdottomasti quesadillat – ainut ongelma niiden valmistamisessa on se, että tortillat ovat yleensä vehnää ja yritän välttää vehnän syömistä. Olinkin varsin ilahtunut, kun huomasin suomalais-meksikolaisen perheyrityksen Tortillas la Familian etsivän blogiyhteistyökumppaneita. Mielelläni maistoin heidän maissitortillojaan, jotka ovat gluteenittomia, laktoosittomia ja vegaaneja sekä jaan niiden ilosanomaa muillekin! Tiedän nimittäin, että omaan ruokavalioon sopivien ruokien löytäminen ei ole aina kovinkaan helppoa.

Maissitortillojen löytämisen lisäksi olin erittäin onnekas siinä, että minulla oli suunnitelmissa ysärifestareille suuntaaminen kolmen sellaisen naisen kanssa, jotka viihtyvät minua huomattavasti paremmin keittiössä. Yksi heistä on jopa ravintola-alan ammattilainen! Täten minun tarvitsi vain ehdottaa, että nauttisimmeko quesadilloja ennen festareille lähtemistä.

Ravintola-alan ammattilaisen ansiosta meillä oli myös asiaankuuluvat juomat: mansikkamargaritaa ja tequilaa. Tequila ei ollut mitään yökerhoista tuttua hirveyttä, vaan hyvältä maistuvaa juomaa, joka olisi mennyt alas ilman limeäkin. Mieleen tuli muistoja Turun yliopiston pohjalaisen osakunnan tequila-tiistaista torstaisin. Kyseinen perinne taitaa yhä olla voimissaan, joten jos olet turkulainen opiskelija, mene ihmeessä maistelemaan osakunnan tequilat!

Mutta asiaan! Ne maissitortillat ja quesadillat. Tortillat maistuivat todella hyviltä ja kokkimme kehui kovasti niiden koostumusta. Ne pysyivät hyvin kasassa pannulla ja olivat sitkeitä, joten quesadillojen valmistaminen oli helppoa. Markkinoilla ei ole vastaavaa tuotetta lainkaan.

Miten ne quesadillat sitten valmistetaan? Ne paistetaan paistinpannulla ja nimensä mukaisesti niiden väliin laitetaan juustoa. Meillä oli välissä sekä Emmentalia että Old Amsterdamia.

Juuston lisäksi täytteenä voi olla ihan mitä vain, mistä tykkäät! Meillä oli kanaa fajitas-mausteseoksella maustettuna, lime-siivuja, sipulia ja paprikaa.

Makunautinnon kruunasi ranskankerma, itsetehty salsa (tomaattia, sipulia, paprikaa, limeä, chiliä, öljyä ja pippuria) ja guacamole. Guacamole tehtiin valmiiseen tuorehyllystä ostettuun guacamoleen, mutta jos haluat hyvän reseptin, niin sellainen on Tortillas la Familian sivuilla.

Kuvassa on meksikolaisesta ruuasta ja juomasta onnellinen nainen. Parasta oli se, että kilo maissitortilloita riitti neljälle hengelle ensimmäisen aterian jälkeen vielä illalliseksi ja seuraavan päivän brunssiksi. Meksikossa quasadilloja syödään kaikkina vuorokauden aikoina, joten emme tehneet poikkeusta.

Me paistoimme tortillat illalla pannulla ja söimme niiden kanssa päivällä jääneet tähteet. Tortilloista tuli tosi rapeita ja hyviä myös ilman juustotäytettä!

Seuraavana päivänä laitoimme quesadillojen väliin sweet chili -kastikkeella maustettua kinkkua ja söimme loput kastikkeet. Sekin toimi mainiosti.

Ystäväni neiti T sanoi kolmannen tortilla-aterian aikana: ”Jännä, ettei suomalaiset ole keksineet tätä, että leipä ja sen kanssa ruuantähteet ovat ihan parasta. Muissa maissa tämä on älytty!”

Karjalanpiirakka on muka surkea suoritus. Olen kyllä eri mieltä. Karjalanpiirakka on neroutta. ”No, ei kai sille mitään voi, jos tähteenä on vain puuroa”, totesi neiti T.

Lopputuloksena suosittelen siis kovasti näitä maukkaita ja monipuoliseen käyttöön sopivia maissitortilloja – puuroa en ehkä kuitenkaan ihan heti niiden kanssa testaisi.

Maissitortilloita on hyvin varustetuissa K-ruokakaupoissa. Jos niitä ei vielä löydy omasta lähikaupastasi, voit pyytää K-kauppiastasi tilaamaan niitä. Tortillat myydään 250 gramman pakkauksissa kaupan pakasteosastolla.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s